Über The Old Olive

Die jahrhunderte alten olivenbäume der sierra norte bei Sevilla

Das Olivenöl “The Old Olive” ist ein kaltgepreßtes, naturbelaßenes und ökologisches Olivenöl, hergestellt aus der Olivensorte der “Lechín de Sevilla”. Diese Olivensorte ist auch bekannt unter dem Namen “Ecijano” in der Provinz Cordoba, “Lechino” in dem Gebiet Cádiz oder “Zorzaleño” in verschiedenen Orten der Provinz Sevilla. Es handelt sich um eine widerstandsfähige Olive, die sic h an unvorteilhafte Bodeneigenschaften wie kalkhaltige und salzige Erde angepaßt hat, weiterhin ist sie widerstandsfähig gegen Frost und Trockenheit.

Es ist keine sehr produktive Baumsorte ( sie zählt zu den mittleren Produktionssorten) mit einer aufwendigen Ernte, da die Früchte von Hand geerntet werden müßen. Aus diesem Grund ist diese Olivensorte – trotz hoher Qualität – in der Produktion von Olivenöl eher selten.

Die Sorte “Lechín de Sevilla” ist verwandt mit der Gattung der “Acebuche”, ein seit Epochen wildwachsender Olivenbaum, der an die glanzvolle Kulturgeschichte des Olivenanbaus dieser Region erinnert. Die Region “ La Vega del Guadalquivier” ist schon seit der Antike mit der Produktion von Olivenöl eng verbunden: bekannt aus der römischen Epoche ist die Region von Alcalá del Río bis Cordoba, sowie der Fluss “Genil” zur Ortschaft Écija – dort wurden die

Traditionelle Produktion, obwohl aktuellen Marketing-

The Old Olive ist ein in der traditionellen Weise hergestellte organische Olivenöl extra vergine, ja; aber Marketing und Vertrieb ist völlig Strom.
Theoldolive.com ist ein Geschäft, wo man Olivenöl direkt online an uns zu kaufen, der Produzent.

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